Kvas z nevarnim dvojnim življenjem

Industrijski kvas in patogeni so ena in ista vrsta

Kvasne glive iz rodu Candida - lahko so bolne in so delno odporne na zdravila. © CDC
prebral

Eden pomaga pri proizvodnji hrane, drugi pa slabo - vsaj tako so mislili doslej. Toda zdaj naj bi se dve vrsti kvasovk izkazali za isto vrsto. Ta presenetljiv rezultat genske analize pomeni: Do zdaj široko uporabljen kvas v industriji lahko v določenih okoliščinah povzroči okužbo. Še posebej nevarno je za ljudi z oslabljenim imunskim sistemom, kot poročajo raziskovalci.

Glivice kvasovk so lahko izjemno koristne: ljudje že stoletja uporabljajo mikroorganizme za pripravo hrane in ne le piva. Na primer, Pichia kudriavzevii se uporablja za proizvodnjo kakava, koruznih pijač in fermentiranih mlečnih izdelkov, kot je kefir. Poleg tega se vse pogosteje uporablja pri proizvodnji visokokakovostnih kemikalij in bioetanola.

Niso pa vse vrste tako dragocene kot ta kvas. Nasprotno, veliko kvasovk v določenih okoliščinah povzroči bolezen. To velja tudi za tesno povezano vrsto vrste P. kudriavzevii Candida krusei. Zlasti lahko ljudi resno zboli z oslabljenim imunskim sistemom in je že odporen na številne običajne protiglivične snovi.

Skoraj popolnoma identična

Znanstveniki, ki sodelujejo z Aleksandrom Douglassom na University College v Dublinu, so zdaj natančno pregledali ta dva sorodnika, vendar s svojimi domnevno različnimi kvasovkami. Želeli so vedeti: kako sta dve vrsti genetsko različni?

Da bi to ugotovili, so sekvencirali genom skupno 30 sevov teh kvasovk - in naredili presenetljivo odkritje. Rezultati kažejo, da so kvasovke več kot le sorodniki: 99, 6 odstotka njihovih sekvenc DNK je popolnoma identičnih. To pomeni, da mora biti enaka vrsta glive, ki jo najdemo pri okuženih in se uporablja v industriji gliv. zaslon

Goba, dve imeni

A to še ni vse: Oba kvasa kažeta tudi podobno raven odpornosti na zdravila. Za raziskovalce je jasno, da industrijski sevi kvasovk pri ljudeh lahko povzročijo okužbe - okužbe, ki jih je težko zdraviti z zdravili.

"Glede na naše nove ugotovitve bo morda priporočljivo, da se v prihodnosti uporabljajo tudi druge nepatogene vrste Pichia, " ugotavlja Douglass. "Če bi za pripravo hrane uporabil znani povzročitelj Candida albicans, bi me takoj ustavil, " dodaja njegov kolega Ken Wolfe. "Toda v odpornem Candida krusei tega nihče ne počne, ker ga proizvajalci hrane poznajo pod drugim imenom."

Raziskovalci zdaj zahtevajo, da biotehnologi in zdravniki kvasno glivico uporabljajo pod enim imenom in tesno sodelujejo pri njenih raziskavah v prihodnosti. (PLOS Pathogens, 2018; doi: 10.1371 / journal.ppat.1007138)

(PLOS, 23.07.2018 - DAL)